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      常见问题

      天然的椰子汁是无色透明的,为什么市场上的椰汁却是乳白色的呢?

      文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/5/16     浏览次数:    

        在海边凉爽的海风吹过,柔软的沙滩自然还有高高挺拔的椰子树,这么美好的场景当然要配上一颗椰汁了。这时我们品尝到的椰汁是透明清冽的,可是我们平常在商店里购买的椰汁饮料包装色彩明亮,但是里面却不是透明液体而是乳白色的。在制作饮料时都要把颜色做的相近,比如橙汁总是橙色的,葡萄是紫色的,这些都是贴近食物原来的颜色。那制作椰汁的人肯定知道平常的椰汁是透明的,而为什么还要把椰汁做成乳白色的呢?

        天然的椰子汁食用的是里面的水,无色透明,这样的椰子汁味道清爽,适合在海边晒日光浴的人使用。其椰子汁的性质其实和食用盐水相似,所呈现的颜色都是一样的透明的水一样。

        而市面上的椰汁除了有椰子里面的水,还会把内壁的壁肉刮下来也放在椰汁里面。椰肉有丰富的椰子油,将椰肉碾碎就像是磨豆浆一样,流出白白的椰浆。椰子汁里面是没有味道的,无色无味的东西吸引不了大家,所以商家就在椰汁里面加入了增甜剂。这些东西的混合下也就产生了我们平常食用的椰汁饮料了,具有和牛奶一样的乳白色,感觉就像是椰子椰肉的颜色,非常好看。

        其实椰子汁和椰汁饮料是有很大的不同的,虽然原料都是椰子,但是由于一个是直接食用一个要经过加工,造成的差异让有些没有见过椰子的人来说就会觉得好奇。从小比较多接触的是椰汁饮料,在脑海中就自然而然的把椰子汁和椰汁饮料混合在一起了。其实会出现乳白色的椰汁饮料也是受大众影响的,透明的椰汁不利于保存,在增长保质期就会加入化学用剂改变了椰汁原有的口感,这样大多数人都会觉得怪怪的。商家就直接改变了椰汁的味道和颜色,我们对于乳白色的液体都有好感,因为和各种奶制品相似就觉得比较健康,椰汁变成乳白色也就成了健康的颜色,喝了能够长高皮肤变白等等等。这样的颜色吸引了,而白色又可以改变椰汁的味道,这样人们知道不是在喝椰汁只是喝椰汁饮料也不会觉得他是里面加了各种各样的化学剂品,这也是抓住了人们的心理。

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